■ MISSION　ミッション

～スパイスは人と夢をつなぐ魔法～

 「美味しい」とは、単なる味覚ではありません。

それは、人の命・記憶・文化を包み込み、五感と心を満たす“総合的な幸福体験”です。

かつて大航海時代には、スパイスが世界の歴史を動かし、人々を新たな地平へと駆り立てました。その力は今も変わらず、人にエネルギーと情熱を与え続けています。

私たちは、このスパイスの力で、人と人、そして人と夢を結び、世界に新たな物語と喜びを届けます。

■ VISION　ビジョン

応援されたい人と応援したい人をつなぐことで、誰もが挑戦者となり、夢の実現を支えあえる社会を創造します。

■ VALUE　バリュー

1．挑戦と革新

　「現状維持は衰退であると捉え、未来を見据えた挑戦を続け革新的な価値を創造します。」

2. 多様性の尊重

　「多様な視点と背景を尊重し、一人ひとりの個性が輝く環境をつくります。」

3. 持続可能な成長

　「環境・社会への配慮を基盤に、持続可能で調和のとれた成長を目指します。」

　カレーは日本人にとって特別な料理です。いつの時代にも給食の人気メニューであり、家庭ごとに異なる「家の味」があります。みんな同じようでいて、ひとつひとつ違うカレーとそれにつながる思い出があります。それが日本でのカレー文化の魅力だと思っています。

　エレファントハウスは、南アジアの本格的な味を日本人にも親しみやすくした冷凍カレーのブランドです。私自身がスリランカ・インド・ネパールで出会った食文化や価値観を、日本の食卓で楽しめる形にしたいという想いから生まれました。そんな異なる国々の食文化にも様々な共通点や違いがあり、そこに新たな発見もあります。そうした「食の発見」を、日本のカレー文化に書き込むあらたな1ページとしてお届けすることを目指しています。

　私たちのカレーは、毎日食べても安心なものを基準にしています。化学調味料・香料を使用せず、ハーブや鰹節を活かした深みのある味わいを追求しています。また、米油使用、グルテンフリー・砂糖不使用といった、体にやさしいレシピにもこだわっています。日本の食文化とスパイスが融合し、私たちの脳内に新しい化学反応を生み出すことがより豊かな日本社会の創造につながれば、と大それたことを考えています。

　エレファントハウスでは、自宅で本格的な味を楽しみながら、旅行気分を味わえる冷凍カレーを提供しています。あまりにも日常で手軽に食べることができるようになった様々なカレーを、より「安心なカレー」として提供することで、健康な心と身体をつくり、新しい食の発見や異文化を体験していただきたいと思っています。私たちはこれからも、カレーとスパイスでそれぞれのお宅に新しい旅の物語をお届けしていきます。

　追伸:ここでちょっと言い訳をします。実は当店でも唯一バターチキンにだけ砂糖を使用しています。チャレンジしましたが砂糖を使わないバターチキンはバターチキンではありませんでした、、。砂糖はそれだけ美味しくて中毒性があるのだ、という事は心して、それでも食べたいと思う味なんですよね。これから購入する様々なカレーの品質表示をぜひ見てみてください。

代表取締役　國府田たま子